Come preparare uno spacecake: la ricetta migliore (spacecake con burro alla cannabis)

Preparare uno spacecake sembra semplice. Un po’ di erba nell’impasto, in forno e il gioco è fatto. In pratica, però, le cose vanno storte con sorprendente frequenza. A volte si salta la decarbossilazione. A volte la temperatura del forno è troppo alta. E a volte la porzione a persona è semplicemente troppo grande. Il risultato è una serata che va in modo completamente diverso da come era previsto. In questa guida spieghiamo esattamente come preparare il burro alla cannabis. Ti mostriamo come dosare con precisione ogni porzione. E scoprirai come evitare di ritrovarti in un trip sgradevole che dura ore. Compresa la ricetta collaudata di Smartific. Così saprai cosa aspettarti prima ancora di accendere il forno.

Cos’è lo spacecake?

Iniziamo dalle basi. Cosa si assume effettivamente quando si mangia uno spacecake? E perché questo piatto è diventato un classico così intramontabile? Il contesto spiega immediatamente perché la prudenza sia così importante con questa ricetta.

In sostanza, lo spacecake non è altro che una normale torta in cui è stata aggiunta della cannabis. Di solito erba. A volte hashish. La cannabis non è mai presente in forma sfusa nell’impasto. Viene incorporata in burro alla cannabis, poiché il THC è liposolubile. Lo “spacecake” di Amsterdam è diventato popolare nei coffeeshop negli anni Ottanta. Un’alternativa discreta al fumo. Nessun odore di fumo, effetto più duraturo, molto più intenso. Per molti turisti e appassionati di cucina casalinga è stato il primo approccio con un prodotto commestibile.

Ma c’è un serio rovescio della medaglia. Lo spacecake ha un effetto da due a tre volte più forte rispetto alla stessa quantità di erba fumata. Inoltre, la sensazione è completamente diversa: più fisico, più mentale, e molto più duraturo. Chi sottovaluta la ricetta, spesso vive un’esperienza decisamente spiacevole. Noi di Smartific sentiamo spesso queste storie. Proprio per questo abbiamo scritto questo articolo: per presentarti la ricetta collaudata e le basi scientifiche su cui si fonda, in modo che tu possa mantenere il controllo fin dal primo boccone. Per capire perché uno spacecake abbia un effetto così forte, dobbiamo prima esaminare cosa succede nel tuo corpo quando consumi cannabis per via orale anziché fumandola.

La scienza: mangiare ha effetti diversi rispetto al fumo

Il grande errore di molti panettieri alle prime armi? Valutano lo spacecake in base alla loro esperienza con la canna. Ma questo semplicemente non è corretto. Mangiare e fumare sono due vie completamente diverse per il THC. Con una velocità diversa. Un picco diverso. E un effetto chimico diverso nel cervello.

Quando si fuma uno spinello, i cannabinoidi passano dai polmoni al sangue quasi immediatamente. L’effetto si manifesta entro cinque minuti. Il picco si raggiunge dopo circa mezz’ora. L’effetto svanisce dopo un’ora e mezza o tre ore. Se invece si ingerisce la cannabis, questa passa dallo stomaco al fegato. È proprio qui che sta la vera differenza. Il fegato, infatti, trasforma il THC in 11-idrossi-THC. Questo metabolita attraversa più facilmente la barriera emato-encefalica. Inoltre, ha un effetto più forte dello stesso THC. Ne consegue un aumento graduale dell’effetto che dura dai trenta ai centoventi minuti, un picco di intensità notevolmente più elevato e una durata dell’effetto compresa tra le quattro e le otto ore.

Questo spiega perché la tua prima esperienza con lo spacecake possa essere un vero shock se sei abituato a fumare erba. Nella prima ora non senti nulla. Pensi che l’impasto non fosse venuto bene. Ne mangi un altro pezzo. E poi vieni travolto da una doppia dose che dura per ore. Questo errore di calcolo spesso inizia ancora prima, in una fase che molti pasticceri amatoriali tendono a saltare. Quella singola fase determina tutto.

Decarbossilazione: fase fondamentale per la preparazione dello spacecake

Prima ancora di pensare a preparare il burro, devi sottoporre l’erba a un’indispensabile fase preliminare: la decarbossilazione. Se la salti? Allora puoi tranquillamente mangiarti un paio di fette di torta. Non succederà praticamente nulla. Non è una leggenda. È pura chimica.

L'erba fresca, infatti, non contiene ancora THC. Contiene THCA. La forma acida non produce alcun effetto psicoattivo. Quando si fuma uno spinello, il calore del carbone incandescente provoca automaticamente la conversione in THC. Quando si cuoce, invece, bisogna provvedere in anticipo a tale conversione preriscaldando l’erba. Questo processo si chiama decarbossilazione. Si tratta solo di venti minuti di lavoro in più. Ed è questa la differenza tra una torta riuscita e un costoso fallimento.

La ricetta è questa:

1. Sminuzza l'erba con un trituratore fino a ottenere delle briciole grossolane. Non in polvere.
2. Disporli su carta da forno su una teglia.
3. Forno a 110-115 gradi. Posizionare al centro.
4. Cuocere in forno per 30-40 minuti. A metà cottura, scuotere delicatamente.
5. È pronto quando l'erba assume un colore che va dal marrone chiaro al dorato. Il profumo è intenso.

Con questo passaggio avrai la certezza che il THCA sia stato convertito correttamente. Il tuo burro sarà davvero potente. Affinché il burro funzioni bene, devi partire da erba adatta. Non tutte le varietà sono ugualmente adatte alla cottura in forno.

Quale erba scegli per preparare lo spacecake?

La qualità e la varietà della tua erba determinano l’effetto del tuo spacecake. Influiscono anche sulla facilità con cui puoi dosarlo. Non tutte le varietà di erba che sono piacevoli da fumare si prestano bene alla cottura. Ecco alcune linee guida che noi di Smartific utilizziamo come punto di partenza.

Indica o sativa? L'Indica provoca un effetto fisico più intenso. Ti rende fiacco e assonnato. Ideale per l'uso serale. La Sativa, al contrario, ha un effetto energizzante e cerebrale. Nella forma commestibile, a volte questo effetto può risultare troppo intenso. Porta più rapidamente a uno stato di irrequietezza. Per questo motivo, la maggior parte delle persone opta per un’Indica. Oppure per un ibrido a predominanza Indica. Questo si adatta meglio al carattere lento e pesante di uno spacecake.

Percentuale di THC. Una varietà di livello medio, con circa il 15% di THC, è quella che offre i migliori risultati. In questo caso è possibile applicare direttamente le tabelle di dosaggio standard. Una varietà potente, con il 20% o più di THC, riduce notevolmente i margini di manovra. Gli errori di dosaggio si avvertono immediatamente. Con una concentrazione inferiore al dieci per cento, occorre molto più materiale per ottenere la stessa potenza.

Potatura o rifinitura? Le cime sono più potenti. Offrono il risultato più prevedibile. Il trimm, ovvero le foglioline che circondano le cime, è notevolmente più economico. Per una grande quantità è un'ottima scelta. Tieni però conto di un contenuto di THC inferiore nei tuoi calcoli. In questo modo eviterai di dosare accidentalmente una quantità insufficiente. Vuoi davvero avere il controllo fin dall'inizio? Allora parti dalla fonte con prodotti di buona qualità semi di cannabis e sai esattamente quali componenti genetici finiscono nel tuo burro.

L'hashish come alternativa. Anche l'hashish va benissimo. Una volta macinato e decarbossilato, conferisce al burro un sapore più intenso e speziato. Fai attenzione al dosaggio, però. L'hashish è ricco di cannabinoidi. In termini di potenza per grammo, è quasi sempre più forte delle cime sfuse.

Hai scelto la tua erba o il tuo hashish e li hai decarbossilati? Allora puoi passare alla fase intermedia più importante dell’intera ricetta: il burro alla cannabis. Senza un buon burro, tutta la tua preparazione non darà il risultato sperato.

Come preparare il burro alla cannabis (ricetta base)

Il burro alla cannabis è il cuore di ogni spacecake. È qui che si trasferisce il THC della cannabis decarbossilata in un vettore lipidico. Questo burro può poi essere utilizzato in qualsiasi ricetta. Torte. Brownies. Biscotti. Persino una salsa. Un burro preparato a regola d’arte ha un effetto uniforme. Ha un sapore abbastanza neutro. Ed è facile da dosare.

Il THC è solubile nei grassi. Non è solubile in acqua. È quindi necessario un grasso come veicolo. Il burro è la scelta migliore. Ha un’alta percentuale di grassi. Il suo sapore si abbina bene a torte e brownies. Per chi non consuma latticini, l’olio di cocco è un’ottima alternativa con risultati simili.

Ingredienti:

• 250 grammi di burro (non salato)
• 10 grammi di cannabis decarbossilata (di fascia media, con un contenuto di THC intorno a 15%)
• 250 millilitri d'acqua

Procedura:

1. Sciogli il burro con l'acqua in una pentola dal fondo spesso a fuoco basso.
2. Aggiungere l'erba. Mescolare finché tutto è ben immerso.
3. Lascia cuocere a fuoco molto basso per due o tre ore. Non deve bollire. Temperatura massima: 85 gradi.
4. Mescolare ogni quindici minuti.
5. Setaccia il tutto con una garza fine in una ciotola di vetro. Strizza bene l'erba.
6. Lasciare raffreddare in frigorifero. Il burro si solidifica in superficie. L'acqua scende sul fondo.
7. Togli la fetta di burro. Getta via l'acqua scura.

A questo punto ti rimangono circa 220 grammi di burro alla cannabis. Ciò equivale a circa 1500 milligrammi di THC in totale. Partendo da 15% di THC. Con una resa di estrazione pari a 80%. Ciò equivale a circa sette milligrammi di THC per grammo di burro. Con questo dato potrai determinare con estrema precisione la quantità di burro da aggiungere alla tua torta. È ora di metterlo in pratica in una vera e propria ricetta.

La ricetta dello spacecake (versione classica per 12 porzioni)

Con il burro alla cannabis pronto in frigo, ora puoi preparare la ricetta classica per dodici porzioni. Questa ricetta è piuttosto forte. È stata pensata appositamente per poterla poi suddividere in porzioni più piccole. Torneremo su questo punto quando parleremo del dosaggio.

Ingredienti:

• 150 grammi di burro alla cannabis
• 200 grammi di zucchero
• 3 uova
• 200 grammi di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 grammi di cacao (per la versione brownie)
• Un pizzico di sale
• 100 grammi di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)

Procedura:

1. Preriscaldare il forno a 165 gradi. Non di più. Il THC si degrada oltre i 175 gradi.
2. Sbatti il burro alla cannabis e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi le uova una alla volta. Poi la vaniglia. Infine il sale.
4. Setaccia la farina, il cacao e il lievito. Mescola con una spatola.
5. Incorpora le scaglie di cioccolato nell'impasto.
6. Versare in una teglia quadrata unta di 20 per 20 centimetri.
7. Cuocere in forno per 22-28 minuti. Quando si infilza con uno stuzzicadenti, questo deve uscire con delle briciole umide, non asciutte.
8. Lasciare raffreddare completamente. Quindi tagliare in dodici pezzi uguali.

Ora hai davanti a te dodici pezzi. Sembrano tutti uguali. È proprio questa uniformità visiva la trappola più insidiosa. Un pezzo di spacecake sembra un normale brownie. Ma per calcolare la quantità di THC che contiene ci vuole una calcolatrice. Non basta un gesto della mano. Come si fa a tradurre quei dodici pezzi in una dose sicura per persona?

Dosaggio dello spacecake: quanta erba per pezzo

Il dosaggio è l’argomento che quasi tutte le sere manda tutto all’aria. Con la ricetta sopra indicata si arriva a circa 90 milligrammi di THC per pezzo. È una quantità decisamente eccessiva da mangiare tutta in una volta per quasi chiunque. Per questo motivo, taglia ogni pezzo in parti più piccole. Usa la tabella qui sotto come riferimento. Non affidarti al tuo istinto.

Segui questa tabella? In tal caso, la probabilità di vivere un’esperienza spiacevole rimane bassa. Anche se è la prima volta. Per riuscire davvero a rispettare quel tempo di attesa di due ore, è utile sapere in anticipo come si sviluppa l’effetto. Minuto per minuto.

Quanto dura l'effetto dello spacecake?

A differenza di uno spinello, l’andamento degli effetti di uno spacecake è molto prolungato. L’effetto si manifesta lentamente. Il picco è più lontano di quanto si sia abituati. E gli effetti residui possono protrarsi fino a tarda notte. Questa durata ha una causa biologica. Ciò che si mangia deve prima passare attraverso lo stomaco. Poi passa attraverso il fegato. Solo allora viene convertito nel metabolita attivo 11-idrossi-THC. Questo processo richiede semplicemente tempo. E la durata varia da persona a persona, a seconda del peso corporeo, del metabolismo e di ciò che si è mangiato in precedenza.

La prima fase, in cui non si avverte ancora nulla, è anche la più pericolosa. Quasi tutti coloro che ne assumono una quantità eccessiva lo fanno proprio in questa fase. Si dubita che l’effetto stia funzionando. Se ne prende un altro pezzetto. Un’ora dopo, l’effetto si manifesta tutto in una volta. Il consiglio più importante è quindi banale ma fondamentale. Aspetta almeno due ore. Bevi acqua. Trova qualcosa con cui distrarti. Affidati alla tabella qui sopra, non al tuo istinto del momento.

• Da 0 a 30 minuti: Non senti nulla. È normale.
• Da 30 a 90 minuti: Risveglio. Leggero formicolio. I colori appaiono diversi.
• Da 90 a 180 minuti: Effetto di picco. Intenso effetto fisico. Sensazione di essere incollati al divano. A volte effetti visivi.
• Da 3 a 6 ore: altopiano. In graduale diminuzione.
• Dalle 6 alle 10: effetti residui. Stanchezza. Appetito.

Non dimenticare il giorno dopo. Lo spacecake ha un vero e proprio effetto residuo. La mattina dopo, per molte persone è come avere un leggero mal di testa da sbornia. Ci si sente intontiti. Un po’ svogliati. A volte si ha la testa annebbiata fino a pomeriggio. Quindi non programmare nulla di importante per il giorno successivo. Guidare al mattino diventa subito una pessima idea. Per chi deve lavorare fino a tarda sera o ha un appuntamento di prima mattina, uno spacecake è semplicemente la scelta sbagliata.

Quanto dura una cosa è una cosa. Come la si percepisce è tutta un’altra storia. Di ciò che proverai nel corpo e nella mente durante quelle ore, parleremo qui di seguito.

Effetti dello spacecake: cosa si prova

Gli effetti di uno spacecake sono decisamente più fisici rispetto a quelli di uno spinello. Si manifestano in modo più graduale. Il picco è percepito in modo molto diverso. Chi ha esperienza solo con lo spinello, a metà serata fatica quasi a riconoscerli.

Si avverte quasi sempre una sensazione di pesantezza agli arti. Una sensazione di torpore alla testa. Una fame intensa. A dosi più elevate, anche una marcata sonnolenza. A livello mentale, si tende all’introspezione e a una forte immaginazione. Con la persistente sensazione che il tempo scorra più lentamente. Il cosiddetto dilatazione del tempo-effetto. A dosi più elevate si aggiungono effetti visivi a occhi chiusi. Oltre a una profonda sensazione di pesantezza fisica. L'intensità di questa sensazione non dipende solo dalla fetta di torta in sé, ma anche da ciò che si mangia e si beve insieme ad essa.

Abbinare lo spacecake a cibi e bevande

Le circostanze in cui si svolge la tua sessione influenzano notevolmente l’effetto di uno spacecake. Alcune semplici scelte fatte in anticipo determinano se la tua serata trascorrerà in modo tranquillo o se avrai qualche sbalzo spiacevole.

A stomaco vuoto o a stomaco pieno? A stomaco vuoto, lo spacecake agisce più rapidamente. Ed è anche più forte. Per i principianti, raramente è una buona idea. Mangia prima un pasto leggero che contenga un po’ di grassi. I grassi aiutano a facilitare l’assorbimento del THC. Allo stesso tempo, attenuano il picco più intenso. L’effetto massimo ti sembrerà meno brusco.

Bevi anche alcolici? Meglio di no. L’alcol potenzia notevolmente l’effetto del THC. Il rischio di nausea e vertigini aumenta notevolmente, soprattutto quando l’effetto raggiunge il picco. Limitati all’acqua, alle tisane o a qualche bibita analcolica. In questo modo eviterai la causa più comune di una conclusione deludente della serata.

L'acqua a portata di mano. La secchezza delle fauci è un effetto tipico della cannabis. Tieni una bottiglia d’acqua a portata di mano prima di iniziare. Evita il caffè e le bevande energetiche. La caffeina può causare palpitazioni al culmine dell’effetto. Rafforza la sensazione di panico che alcune persone provano già di per sé.

Snack che fanno bene. Il mango contiene mircene. Questo ne potenzia leggermente l’effetto per chi cerca proprio un effetto un po’ più intenso. Gli agrumi e il pepe nero hanno esattamente l’effetto opposto. Aiutano a contrastare un effetto troppo intenso. Inoltre, tieni a portata di mano qualcosa di dolce. Un basso livello di zucchero nel sangue rende sempre il trip più sgradevole del necessario.

Con la giusta preparazione, la serata si rivelerà piacevole. Tuttavia, anche i consumatori esperti possono talvolta trovarsi di fronte a una dose troppo elevata. È bene sapere cosa fare in questi casi.

Cosa fare in caso di bad trip

Un bad trip causato da uno spacecake non è quasi mai pericoloso. È però decisamente spiacevole. Nessuno è mai morto per aver mangiato uno spacecake. Il panico legato al pensiero “e se non passasse più?” è quasi sempre la parte più difficile dell’intera esperienza. Ricorda soprattutto che passerà. Di seguito trovi una guida passo passo che ti aiuterà a superare la fase più intensa.

• Trova un posto dove ti senti al sicuro. Rannicchiati sotto una coperta, abbassa le luci e metti un po’ di musica rilassante che conosci bene.
• Bevi un po’ d’acqua e mangia qualcosa di dolce che contenga carboidrati per mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue.
• Se ce l'hai a casa, prendi l'olio CBD. Da quindici a trenta milligrammi funzionano sorprendentemente bene per controbilanciare la sensazione di panico provocata dal THC.
• Mastica qualche granello di pepe nero. È un vecchio rimedio che aiuta davvero molte persone.
• Chiedi a qualcuno di restare nei paraggi. Anche solo per dirti ogni tanto che va tutto bene.
• Prova a dormire. La fase più intensa dura da due a quattro ore. Dopodiché ti sveglierai soprattutto stanco e intontito.

Un "bad trip" raramente nasce dal nulla. Quasi sempre alla base c'è un errore tipico dei principianti. Conoscendo in anticipo questi errori, eviterai di dover ricorrere a questa guida passo passo.

I 5 errori più comuni nella preparazione dello spacecake

La maggior parte delle serate con lo “spacecake” che finiscono male non è dovuta all’erba di scarsa qualità. Né a una ricetta strana. Si tratta piuttosto di una manciata di errori classici che si ripetono anno dopo anno. Evita questi cinque e avrai già scongiurato la stragrande maggioranza dei problemi.

1. Salta la decarbossilazione. In questo caso, la tua torta spaziale non avrà alcun effetto.
2. Riscaldare il burro a temperature superiori a 90 gradi. Perdita di potenza.
3. Mangiare una porzione abbondante perché non si sente ancora nulla. Quattro ore di sofferenza.
4. Miscelazione non omogenea. I primi pezzi sono deboli. Gli ultimi sono letali.
5. Mangiare a stomaco vuoto. Effetto più rapido. Picco più intenso. Maggiore probabilità di avere un’esperienza negativa.

Una volta imparata la ricetta di base? E una volta superate queste insidie? Allora avrai ampio spazio per sperimentare con altri stampi da forno e cannabinoidi.

Varianti dello spacecake

La ricetta classica dello spacecake è un ottimo punto di partenza. Ma non è certo l’unico modo per utilizzare il burro alla cannabis in modo intelligente. Variare la ricetta è particolarmente utile se si desidera regolare il dosaggio con maggiore precisione. Oppure se si cerca un’esperienza più delicata. La tabella sottostante mette a confronto quattro varianti popolari.

Qualunque variante tu scelga, il prodotto finale richiede la stessa cura nella conservazione. Un dolce dall’aspetto innocuo ma con un elevato contenuto di THC si conserva più a lungo se lo riponi con attenzione. Per chi preferisce evitare del tutto sia la preparazione che il dosaggio, c’è tè ai tartufi magici un'alternativa naturale con un carattere completamente diverso rispetto a un prodotto commestibile.

Come conservare lo spacecake

La durata di conservazione dello spacecake è sostanzialmente la stessa di quella di una torta normale. I rischi legati a una conservazione poco accurata sono però molto maggiori. Una fetta dimenticata in frigorifero potrebbe tranquillamente essere mangiata il giorno dopo da qualcun altro. Qualcuno che non ha idea di cosa ci sia dentro.

Lo spacecake si conserva per cinque giorni in una scatola ermetica a temperatura ambiente. Due settimane in frigorifero. Tre mesi nel congelatore. Etichetta sempre in modo chiaro. Conservalo rigorosamente fuori dalla portata dei bambini, degli ospiti e degli animali domestici. La maggior parte dei casi di emergenza legati alla cannabis nei Paesi Bassi non deriva da un consumo consapevole, ma dall’ingestione accidentale di “spacecake”. Oltre a questi consigli pratici sulla conservazione, è opportuno riflettere sulla propria situazione giuridica quando si preparano prodotti a base di cannabis in casa.

Lo spacecake e la legge nei Paesi Bassi

Sebbene lo spacecake sia venduto liberamente nei coffeeshop, nei Paesi Bassi la cannabis rientra ancora nella legge sull’oppio (elenco II). Per chi la prepara in casa è utile sapere quali siano esattamente i limiti, in modo da non ritrovarsi involontariamente in una situazione spiacevole.

Il possesso di un massimo di cinque grammi di cannabis per uso personale è tollerato. Tale regime si applica anche ai prodotti commestibili fatti in casa. Lo status giuridico del tuo “spacecake” è lo stesso di quello della cannabis in esso contenuta. Alcuni punti da tenere bene a mente:

• Coffeeshop: La maggior parte dei coffeeshop vende spacecake. La vendita fino a cinque grammi al giorno per cliente rientra nella politica di tolleranza.
• Uso personale: Prepararsi uno “spacecake” per sé non è una priorità per le forze dell’ordine, purché rimanga nell’ambito del consumo personale.
• Vendita a terzi: Questo è un reato. Anche distribuirlo gratuitamente a un pubblico più ampio comporta dei rischi.
• Trasporti: La consegna di piccole quantità all’interno dei Paesi Bassi non pone, in pratica, particolari problemi. Il trasporto oltre confine è tutta un’altra storia. Meglio evitarlo.
• Nel traffico: È vietato guidare sotto l'effetto della cannabis. Lo spacecake ha un effetto che dura otto ore o più. Quindi non pianificare alcun viaggio dopo una sessione.

Noi di Smartific non vendiamo prodotti a base di cannabis già pronti. Offriamo però semi di cannabis, informazioni e accessori per chi desidera fare scelte consapevoli.

Dichiarazione di non responsabilità: Il presente articolo ha scopo puramente informativo. Smartific non fornisce prodotti che violino la legislazione olandese. In caso di dubbi, si consiglia di consultare un medico.