{"id":28491,"date":"2022-07-06T14:26:52","date_gmt":"2022-07-06T12:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/smartific.nl\/?p=28491"},"modified":"2026-10-29T21:41:05","modified_gmt":"2026-10-29T20:41:05","slug":"grzyby-lecznicze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartific.nl\/pl\/medicinale-paddenstoelen\/","title":{"rendered":"Grzyby lecznicze: reishi, grzyb lwiej grzywy, chaga i inne"},"content":{"rendered":"

Zaktualizowano 29 pa\u017adziernika 2026 r. \u00b7 Czas czytania: 10 minut<\/p>\n

Kr\u00f3tka odpowied\u017a:<\/strong> Grzyby lecznicze to grzyby stosowane od wiek\u00f3w w medycynie tradycyjnej, zw\u0142aszcza w Azji. Do znanych gatunk\u00f3w nale\u017c\u0105 reishi, lwia grzywa, chaga, cordyceps, shiitake i ogon indyka. Zawieraj\u0105 one takie substancje jak beta-glukany. Prowadzonych jest wiele bada\u0144, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich odbywa si\u0119 w laboratorium lub na zwierz\u0119tach. W Europie nie ma zatwierdzonych o\u015bwiadcze\u0144 zdrowotnych dotycz\u0105cych tych grzyb\u00f3w.<\/p>\n

Grzyby to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko pyszny dodatek do potraw. W Chinach, Japonii i Korei ludzie od wiek\u00f3w wykorzystuj\u0105 niekt\u00f3re ich gatunki dla zdrowia. Obecnie mo\u017cna je spotka\u0107 wsz\u0119dzie: w kawie, proszkach, kapsu\u0142kach i nalewki<\/a>.<\/p>\n

W tym artykule dowiesz si\u0119, kt\u00f3re gatunki s\u0105 najbardziej znane i sk\u0105d pochodz\u0105. Wyja\u015bniamy, co wynika z dotychczasowych bada\u0144 oraz jakie przepisy europejskie dotycz\u0105 o\u015bwiadcze\u0144 dotycz\u0105cych tych produkt\u00f3w. Dowiesz si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy zakupie. Zapoznaj si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z naszym grzyby lecznicze<\/a>.<\/p>\n

Czym s\u0105 grzyby lecznicze?<\/h2>\n

\u201eGrzyby lecznicze\u201d to termin zbiorczy. Chodzi o gatunki, kt\u00f3re odgrywaj\u0105 rol\u0119 w tradycyjnych systemach medycznych, takich jak medycyna chi\u0144ska. Nie maj\u0105 one dzia\u0142ania psychoaktywnego. Nie maj\u0105 wi\u0119c nic wsp\u00f3lnego z truflami magicznymi ani grzybami halucynogennymi. Wiele z tych gatunk\u00f3w jest twardych i zdrewnia\u0142ych. Nie spo\u017cywa si\u0119 ich zatem tak jak pieczarek. Zazwyczaj zaparza si\u0119 je w gor\u0105cej wodzie lub przetwarza na ekstrakt.<\/p>\n

Najbardziej znane gatunki<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Rodzaj<\/th>\nNazwa \u0142aci\u0144ska<\/th>\nTradycyjne zastosowanie<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Reishi<\/td>\nGanoderma lucidum<\/td>\nRelaks i og\u00f3lne samopoczucie<\/td>\n<\/tr>\n
Lwia grzywa<\/td>\nHericium erinaceus<\/td>\nKoncentracja i pami\u0119\u0107<\/td>\n<\/tr>\n
Chaga<\/td>\nInonotus obliquus<\/td>\nOp\u00f3r, jak herbata na Syberii<\/td>\n<\/tr>\n
Cordyceps<\/td>\nCordyceps wojskowy<\/td>\nEnergia i wytrzyma\u0142o\u015b\u0107<\/td>\n<\/tr>\n
Shiitake<\/td>\nLentinula edodes<\/td>\nOd\u017cywianie a odporno\u015b\u0107<\/td>\n<\/tr>\n
Ogon indyka<\/td>\nTrametes versicolor<\/td>\nOp\u00f3r<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Reishi<\/h3>\n

Reishi to b\u0142yszcz\u0105cy, czerwono-br\u0105zowy grzyb rosn\u0105cy na drewnie. W Chinach nazywa si\u0119 go lingzhi. Od ponad dw\u00f3ch tysi\u0119cy lat pojawia si\u0119 w chi\u0144skich tekstach. Reishi ma gorzki smak i zazwyczaj stosuje si\u0119 go w postaci herbaty lub wyci\u0105gu.<\/p>\n

Lwia grzywa<\/h3>\n

Grzyb \u201eLion\u2019s mane\u201d, znany r\u00f3wnie\u017c jako grzyb perukowy lub g\u0142owa je\u017ca, wygl\u0105da jak bia\u0142y wodospad kolc\u00f3w. Jest r\u00f3wnie\u017c jadalny i smakuje troch\u0119 jak homar. Naukowcy interesuj\u0105 si\u0119 substancjami zwanymi hericenonami i erinacynami. W warunkach laboratoryjnych wydaj\u0105 si\u0119 one wp\u0142ywa\u0107 na czynniki wzrostu nerw\u00f3w. Badania na ludziach s\u0105 jak dot\u0105d ograniczone.<\/p>\n

Chaga<\/h3>\n

Chaga nie jest zwyk\u0142ym grzybem. Jest to czarna, twarda naro\u015bl wyst\u0119puj\u0105ca na brzozach. W Rosji i Skandynawii chaga jest od wiek\u00f3w spo\u017cywana w postaci herbaty. Chaga zawiera du\u017co szczawianu. Dlatego osoby z problemami nerek powinny zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107.<\/p>\n

Cordyceps<\/h3>\n

Dziki cordyceps ro\u015bnie w Himalajach na g\u0105sienicach i jest niezwykle drogi. To, co kupujesz w sklepie, to prawie zawsze Cordyceps militaris, hodowany na pod\u0142o\u017cu hodowlanym. Sportowcy<\/a> wykorzystuj\u0105 to w celu poprawy swojej wytrzyma\u0142o\u015bci, cho\u0107 dowody na to s\u0105 ograniczone.<\/p>\n

Jakie substancje si\u0119 w nim znajduj\u0105?<\/h2>\n

Najbardziej znanymi substancjami wyst\u0119puj\u0105cymi w grzybach leczniczych s\u0105 beta-glukany. S\u0105 to d\u0142ugie \u0142a\u0144cuchy cukrowe wyst\u0119puj\u0105ce w \u015bcianie kom\u00f3rkowej. Ponadto niekt\u00f3re gatunki, takie jak reishi, zawieraj\u0105 triterpeny. To w\u0142a\u015bnie one nadaj\u0105 im gorzki smak. Lion\u2019s mane zawiera hericenony i erinaciny. Cordyceps zawiera kordycepin\u0119.<\/p>\n

Co wynika z bada\u0144?<\/h2>\n

Przeprowadzono tysi\u0105ce bada\u0144 dotycz\u0105cych grzyb\u00f3w leczniczych. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 bada\u0144 przeprowadzono w prob\u00f3wkach i na zwierz\u0119tach. Badania na ludziach maj\u0105 cz\u0119sto niewielki zakres. W Japonii i Chinach wyci\u0105gi, na przyk\u0142ad z grzyba \u201eturkey tail\u201d, s\u0105 stosowane jako uzupe\u0142nienie standardowych terapii szpitalnych. Odbywa si\u0119 to zawsze pod nadzorem lekarzy. W przypadku zwyk\u0142ych suplement\u00f3w skuteczno\u015b\u0107 nie zosta\u0142a jeszcze udowodniona.<\/p>\n

Co mo\u017ce znajdowa\u0107 si\u0119 na etykiecie?<\/h2>\n

W Unii Europejskiej mo\u017cna stosowa\u0107 wy\u0142\u0105cznie o\u015bwiadczenia zdrowotne zatwierdzone przez Komisj\u0119 Europejsk\u0105. W przypadku grzyb\u00f3w leczniczych nie ma \u017cadnych zatwierdzonych o\u015bwiadcze\u0144. Dlatego sprzedawca nie mo\u017ce twierdzi\u0107, \u017ce reishi wzmacnia odporno\u015b\u0107 ani \u017ce grzyb lwia grzywa poprawia pami\u0119\u0107. Je\u015bli natrafisz na takie obietnice, podchod\u017a do nich krytycznie.<\/p>\n

\n

Grzyby lecznicze s\u0105 interesuj\u0105cym tematem i s\u0105 przedmiotem wielu bada\u0144. W Europie nie zezwala si\u0119 na formu\u0142owanie zdecydowanych o\u015bwiadcze\u0144 dotycz\u0105cych korzy\u015bci zdrowotnych.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy zakupie?<\/h2>\n
\n